レシピ

夏の代表的な野菜といえば、なすやゴーヤーと並んでオクラも挙げられますが、オクラは栄養満点でエジプトでは紀元前2世紀から栽培されていたとも伝えられていて、日本には幕末にオクラが伝わりました。歴史深く、古くから人類に親しまれてきたオクラですが、...

枝豆が美味しいシーズンとなりましたね。夏は風鈴の音とともに家で野球のナイター観戦をしながらビールと枝豆！そんな昭和のお父さんではないけれど、それでも夏に食べる枝豆って本当にいいものです。枝豆はつるっと口に入れたら二つにほどけるように分かれ、...

きゅうりがギネスに載りました。さて、どうしてでしょう？実はとても不名誉な内容で、「世界一栄養のない野菜」として、きゅうりがギネスに載ったのです。でも、その一方できゅうりは体を冷やす作用やアルコールの代謝を促す作用があるので二日酔いには効果的...

夏野菜の代表的な野菜といえばやっぱりなすが頭に浮かびます。なすは油と相性がいいので、多めの油で焼いたり、油で揚げてから色々な料理にするととっても美味しいですよね。今ではスーパーで1本50円以下でなすが買えますが、真夏の旬の頃には家庭菜園をし...

毎日訪れるスーパーには、なすやゴーヤーとともにズッキーニが並ぶようになり、身近な夏野菜の豊富さから夏の訪れを感じます。そんな夏野菜の代表ともいえるズッキーニですが、これってキュウリなの？カボチャなの？と敬遠している方もいるようです。そこで今...

毎年、梅干し用の実を収穫する時期は６月後半から７月中旬に掛けてです。また梅干しの作り方を難しいと思っている方もいると思いますが、実は梅干しは初心者でも簡単に作ることができます。そこで今回は初心者の方でも簡単にできる梅干しの作り方をご紹介して...

梅酒は一般的に毎年６月に収穫される青梅を、蒸留酒や焼酎そしてブランデーなどに漬け込んで作ります。そして梅の果実を丸ごと砂糖などと共にお酒に一定の時期漬け込むと、果汁やエキスも同時に味わうことができます。また梅酒はご家庭でも簡単に作ることがで...